2012年10月8日星期一

无糖亚麻仁籽面包




~无糖亚麻仁籽面包~

(A)
120g 高筋面粉
30g 普通面粉
20g 奶粉
半茶匙 即溶酵母粉
1/4茶匙 盐

(B)
60g 鲜奶
60g 冷水

(C)
10g 牛油

(D)
(需先烤香备用)
30g 亚麻仁籽
20g 黑芝麻



做法:


1.)将(A)拌匀。

2.)加入(B)搅拌成团。

3.)加入(C)搅拌成光滑及有弹性面团。(可以拉出薄膜)

4.)加入(D)搓匀,滚圆,休面60-90分钟。(直双倍大)

5.)面团发酵双倍大后,压出空气,分割,滚圆,杆成长形卷起。

6.)把整形后的面团排进已抹油的模里。

7.)再让面团发酵60-90分钟或直双倍大。

8.)发酵后的面团以预热烤箱180C 烤 25-30分钟。即可。



















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